Шампански

Шампанското е напитка, която се асоциира с успех, разкош и забава. Много хора го пият и в ежедневието. Това питие се е превърнало в синоним на скъпо и хубаво пенливо вино. Вярно е че това е така, но само за бутилки, които са произведение във винен район Шампан. Само те трябва да бъдат наречени Шампанско.

Регионът

Зоната, в която се произвежда пенливото вино, е определена със закон, който е приет през 1927 година. Виненият регион Шампан се намира в Северна Франция. Той обхваща около 320 изби.

Има четири основни области с лозови масиви:

• Монтан дьо Реймс – основният сорт грозде е Пино Ноар, а лозята обхващат около 8 хиляди хектара лозе;
• Вале дьо ла Мар  – сортът с най-много насаждения в този френски район е Пино Мюние;
• Кот де Блан – Масивите се простират на 6,3 хил.хектара. Гроздето, което се отглежда тук е Шардоне;
• Кот де Бар – в този район се отглежда отново Пино Ноар.

Всяка от областите предлага сорт, който е от задължителния състав на Champagne, независимо коя марка го произвежда.

Кое грозде е най-подходящо за Шампанско

Основните сортове за направата на това питие са Шардоне, Пино Ноар и Пино Мюние. Има още няколко разрешени сорта и това са Пино Блан, Пино Гри, Пети Мелие и Арбан.

Всяко от гроздето придава уникалните качества, вкусове и аромати на пенливото вино. Пино Ноар дава плътността и тежките аромати. Шардонето дава масленост, финес и елегантност. Пино Мюние дават свежест и лекота на напитката. 

Стилове Шампанско

Те се различават по сладост, цвят, дали е от една реколта или няколко, както и по основните сортове грозде, които са използвани.

Според вида на плода се делят на :

• Блан де Ноар - питието е направено от червено сорт;
• Блан де Бланкс  -  за направата е използвано бяло грозде;
• Блан - направени от всяка комбинация от разрешените сортове;
• Розето се прави като към бялата смес се добавя червено вино, а има и друг начин, който се постига чрез ферментация на сока и контакта му с кожата на зърното. Така се постига и розовият му цвят.

Всеки от тези видове има различна степен на захарност. Според нея Шампанското се дели на няколко категории според грамовете захар на литър:

• Дьо – повече от 50 грама;
• Деми Сек -  от 32 до 50 грама;
• Сек – от 17 до 32 грама;
• Екстра Драй - от 12 до 17 грама;
• Брут -  по-малко от 12 гр;
• Екстра Брут – от 0-6 гр;
• Брут натюр или Дозаж Зеро – по-малко от 3 гр.

Повечето видове шампанско са направени чрез така нареченото купажиране на няколко реколти. Обозначават се със "NV".Доста голямо разнообразие можете да откриете в каталога на онлайн магазин Sid-shop.com. Бутилките шампанско са добър подарък за всеки повод, а цените са едни от най-добрите на пазара.