Бърбън

Уискито е дестилирана спиртна напитка, произведена от ферментирала зърнена каша. Това е смес от зърно и вода, която е загрята и най-често съдържа някаква комбинация от малцов ечемик, царевица, сорго, ръж или пшеница. Има много регионални разновидности на това питие като шотландско, ирландско, канадско, американско, Тенеси, бърбън и др. Други варианти могат да бъдат разпознати въз основа на ключови съставки като ръжено, царевично, пшенично и т.н. 

Повечето уискита след това отлежават в дървени бъчви (които обикновено са овъглени) за узряване преди бутилиране. Както всички дестилирани спиртни напитки, регионалният климат, съотношенията на съставките и производствените техники спомагат за подхранването на отделните вкусове и нотки в крайния продукт.

Какво прави едно уиски бърбън? 

Въпреки че със сигурност има много разновидности на американските уискита, бърбънът винаги е блестял над всички. 95% от всички тях се произвеждат в Кентъки. Официално напитката трябва да съдържа поне 51% царевица, отлежала в нови овъглени дъбови бъчви и произведена в Съединените щати. 

Какво прави бърбъна уникален

Има много фактори, които правят това питие неповторимо и различно по дух. Една от най-големите причини то да се откроява сред другите спиртни напитки, е наличието на строги правила и регулации за производство. Благодарение на безопасно охраняваните стъпки за производство, качеството, характера и приемствеността на духа се запазват.

Сред стандартите, които допринасят най-много за уникалните качества:

1. Нови барели
   Изискването за нови овъглени дъбови бъчви допринасят за по-добро стареене и характеристики на цвета. Тъй като не могат да се добавят изкуствени оцветители или аромати, това изискване е от съществено значение за узряването на вкуса на бърбъна. Всичко да е натурално, без добавки.
   За разлика от други видове whisky (канадско, шотландско, ирландско), където могат да присъстват оцветяващи и вкусови добавки, бърбънът поддържа автентичен и неподправен профил.
2. Съхранение на бъчвите
   Те често се държат отстрани в рикове, които позволяват въздушен поток през отлежаващите складове. Този тип съхранение е уникален, докато други видове уискита отлежават на палети или стоящи на земята. Смята се, че въздушният поток е основен диференциращ фактор.
3. Рецепта
   Дозировките при производството на бърбън се състоят от най-малко 51% царевица, което създава сладък вкус. Други зърнени храни като ръж, пшеница и малцов ечемик, се добавят за по-сложен вкус. Това е друг фактор за отличителните вкусови характеристики на питието.
4. Условия на отлежаване
   Температурните крайности между горещото лято и прохладните зимни сезони, когато се произвежда бърбън, допринасят значително за процеса на отлежаване на този вид уиски. Промените влияят на това как той реагира с дъба, което води до ускорен процес на стареене в сравнение с други питиета. Той трябва да е отлежал в нови овъглени дъбови бъчви за период от най-малко две години.
5. Бутилиране в облигации
   Bourbon, класифициран като Bottled In Bond, трябва да е бил произведен по време на един дестилиран сезон в една дестилерия, да е отлежал в склад с федерални облигации за период от най-малко четири години и бутилиран при 100% доказателство, както първоначално е определено в Закона за Bottled-in-Bond от 1897 г. Само американските варианти могат да носят етикета „Бутилирано в облигации“ и всеки такъв етикет за бърбън трябва да идентифицира дестилерията, от която е дестилирано и бутилирано.

В онлайн магазин Sid-shop.com можете да намерите голямо разнообразие от различни видове и марки алкохолни напитки, които са качествени и на достъпни цени.