Текила и Мескал

характеристики и специфики?

Мескалът по-силен ли е от текилата?

Не е задължително да е така. Просто има репутация на една от по-силните напитки. 

И двете са в диапазона от около 38% до 55% ABV (алкохол по обем). Ако поръчате някое от тези питиета в бар, чисто или с лед, има вероятност да получите спиртна напитка с около 40% ABV – същата сила, като по-голямата част продавани по целия свят.

Къде се правят тези напитки?

Повечето хора знаят историята, според която този вид алкохол получава името си от град Текила, който се намира в мексиканския щат Халиско, на около час път с кола северозападно от Гуадалахара. Това е мястото, където се произвежда най-много от този алкохол, въпреки че според мексиканското законодателство, тя може да се прави и на определени места в щатите – Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас. Ако е направено някъде другаде, не можете да го наречете tequila.

Мескал, от друга страна, се прави в по-широка област, въпреки че отново мексиканското законодателство диктува къде точно може да се случи това. Най-големият производствен район е Оахака, но може да се зидсюуеае и в Дуранго, Гуанахуато, Гереро, Сан Луис Потоси, Тамаулипас, Сакатекас, Мичоакан и Пуебла.

Как се различава Mezcal от Tequila?

Освен къде се прави, какви други разлики има между двете питиета? Първият отговор е от какво е направено. Tequila може да се направи само от растението синьо агаве. Трябва да се състои от поне 51% от него, но най-добрите варианти са със 100%. Мескал може да се направи от всякакъв вид растение агаве. Това означава, че текилата технически е mezcal, който в голяма степен е извървял собствен път и е създал своя собствена идентичност. Има почти 200 различни вида растения агаве, от които около 30 са подходящи за дестилиране в мескал, въпреки че само седем разновидности се използват най-често.

Как се правят тези два вида алкохолни напитки?

Една от основните разлики между двете е производственият процес. Различават се още по:

• и двете питиета са направени от сърцата на растенията агаве, известни като пиня; 
• за текила те се пекат във фурни, но за мескал се пекат в подземни ями, което има тенденция да придава по-опушен и по-интензивен вкус, както и златен цвят;
• друга разлика между двете напитки е, че текилата може да отлежава в бъчви, като уиски, и могат да се произвеждат различни видове, докато mezcal традиционно се бутилира веднага за пиене;
• последната разлика е, че той традиционно се произвежда на малки партиди от семейни дестилерии. Всеки град или село има един или повече производители и консумацията е предимно местна. Текилата също може да се направи по този начин, но повечето дестилатори са огромни предприятия, чиято продукция се продава по целия свят.

Защо Mezcal е по-скъп от Tequila?

Има тенденция той да струва повече поради начина, по който се приготвя – предимно на партиди от малки дестилерии. Това не само го прави по-скъпо за производство, но и е по-висока парична стойност за износ, за сравнително малки количества.

Мескал по-добър ли е от текила?

Не може да се каже такова нещо. Просто е с различен вкус и цвят. Мескалите са по-опушени, като уиски Islay в сравнение с уиски Speyside. Ако предпочитате уискита Islay, тогава със сигурност трябва да опитате Mezcal. 

Защо вашият избор да бъде онлайн магазин Sid-shop.com

В каталога ще можете да намерите много видове и марки хубави алкохолни питиета. Качеството е на високо ниво и от проверени доставчици. Цените са достъпни и има изобилие от оферти, от които да се възползвате.