Абсент

Филтри
на страница

6 продукт(а)

  1. Абсент Подаръчен Сет / Absinthe Gift Pack 0.7 л.
  2. Абсент Еуфория Канабис / Absent Euphoria Cannabis 0.2 л.
  3. Абсинтиум Бохемикум / Absinthium Bohemicum 0.7 л.
  4. Абсент 55 / Absinthe 55 0.7 л.
    Оценка:
    100%
    (1)
    Абсент 55 / Absinthe 55
    В наличност
    39,00 лв.
  5. Франсоа Ги Абсент / Francois Guy 1 л.
  6. Перно Абсент / Pernod Absinthe 0.7 л.
    Перно Абсент / Pernod Absinthe
    Изчерпан
    49,74 лв.
Филтри
на страница

6 продукт(а)

Абсентът е напитка с анасонов аромат и високо алкохолно съдържание – от 60 до 90 градуса. Откривателят е д-р Пиер Ординар, който след Френската революция се премества да живее в Швейцария. Там започва да приготвя смес, използвайки местни билки и популярното растение Артемисия абсинтхиум, по-известно като пелин. Твърди се, че приготвяната напитка набира популярност сред хората, благодарение на свойствата си да лекува почти всичко. Пет години след откриването на Absent, Хенри Луи Перно, известен като бащата на марката Pernod, открива първата дестилерия за производство на абсент.

Технология на производство

След успеха на първата дестилерия на Хенри Луи Перно и все по-голямата популярност на Absent, производителят отваря по-голяма дестилерия. Смята се, че с откриването ѝ започва славата на напитката. Технологията на производство може да бъде разделена на три етапа:

  • Етап на първоначална дестилация – както всички питиета, така и тази напитка се произвежда чрез дестилация. Растенията, които се използват за направата ѝ, се накисват в дестилиран основен алкохол. Дестилацията на напитката започва, когато се получи безцветен дестилат с алкохолно съдържание от 72 градуса;
  • Етап на вторична мацерация – той включва накисване на билки като пелин, копър и исоп, които се добавят към първоначално накиснатите растения. Благодарение на вторичната мацерация абсентът получава билковата си комплексност във вкуса;
  • Заключителен етап – тук се осъществява естественото оцветяване и стареене на напитката. Благодарение на отделения от растенията хлорофил, напитката придобива зеления си цвят, а ролята на хлорофила се сравнява с тази на танините във виното.

Начин на сервиране

Absent първоначално е достъпен единствено и само за Буржоазията и бохемските артисти. Масовата употреба на absent започва с появата на листната въшка, която унищожава лозята на французите и виното не само държи високи цени, но и се превръща в лукс.

Днес популярни марки, отговарящи на всички стандарти за производство на качествен абсент, са Перно, Франсоа Ги и Абсент, с известния Absinthe 55. От онлайн магазин Sid-shop.com съветваме напитката да се сервира в чаша Понтарлие, с поставена върху нея специална лъжичка с процеп. В нея се слага кубче захар, което се запалва след като се залее с леденостудена вода. Препоръчително е пропорциите да са една част абсент на три части вода.