Сайдери

Филтри
на страница

23 продукт(а)

  1. Крадецът на Ябълки / Apple Thief 0.33 л.
    Крадецът на Ябълки / Apple Thief
    В наличност
    1,50 лв.
  2. Съмърсби Ябълка Кен / Somersby Apple Can 0.5 л.
  3. Съмърсби Манго и Лайм / Somersby Mango & Lime 0.33 л.
  4. Съмърсби Круша / Somersby Pear 0.33 л.
    Съмърсби Круша / Somersby Pear
    В наличност
    1,88 лв.
  5. Съмърсби Ябълка / Somersby Apple 0.33 л.
    Съмърсби Ябълка / Somersby Apple
    В наличност
    1,88 лв.
  6. Съмърсби Боровинка / Somersby Blueberry 0.33 л.
  7. Крадецът на Ябълки Вишна / Apple Thief Cerasus Can 0.5 л.
  8. Еликсир на Самодивата Роза & Плодове / Samodiva's Elixir Rose & Fruits 0.275 л.
  9. Сайдер Самърсби Маракуя Портокал / Somersby Passion Fruit & Orange 0.33 л.
  10. Совинело 2 Гоу Шприц Ягода / Sovinello 2 Go Spritz Strawberry 0.275 л.
  11. Совинело 2 Гоу Шприц Хюго / Sovinello 2 Go Spritz Hugo 0.275 л.
  12. Совинело 2 Гоу Шприц Пъпеш / Sovinello 2 Go Spritz Melon 0.275 л.
  13. Съмърсби Боровинка / Somersby Blackberry 0.5 л.
  14. Абсолют Малина и Лимон / Absolut Mixt Raspberry & Lemon Ново 0.25 л.
  15. Абсолют Маракуя Мартини / Absolut Passion Fruit Martini Ново 0.25 л.
  16. Крадецът на Ябълки / Apple Thief Can 0.5 л.
  17. Еликсир на Самодивата / Samodiva's Elixir 0.750 л.
  18. Еликсир на Самодивата Роза & Плодове / Samodiva's Elixir Rose & Fruits 0.275 л.
  19. Съмърсби Диня / Somersby Watermelon 0.33 л.
  20. Крадецът на Ябълки Горски Плодове / Apple Thief Forest Berries 0.33 л.
  21. Съмърсби Къпина / Somersby Blackberry 0.33 л.
  22. Бира Гараж Ягода / Strawberry Beer Garage 0.4 л.
  23. Бира Гараж Лимон / Lemon Beer Garage 0.4 л.
Филтри
на страница

23 продукт(а)

Сайдерите имат освежаващ ефект и са особено предпочитани от любителите на напитките с плодово съдържание.

Технология на производство

Cider представлява алкохолна напитка, която се произвежда от ферментирал ябълков сок. Алкохолното съдържание е от 2 до 8,5%.

За производството се използват подбрани сортове ябълки – предимно стипчиви и в същото време сладки. Производителите ги подбират, тъй като съдържат танини, които са необходими за съхранението на напитката. Важно е да знаете, че ябълките не се белят и не се отстраняват семената им преди да се използват, тъй като в ябълковата кора се съдържат много от съединенията, които допринасят за уникалния вкус на сайдера. Технологията на производството преминава през три етапа. Ние от онлайн магазин Sid-shop.com ви запознаваме с тях:

  1. Смилане на плодовете – преди да се поставят в специалните за това машини, ябълките се обработват, като се измиват след беритба, за да се премахнат вредните бактерии, насекоми или листа. След отделяне на годните за сайдер ябълки те се смилат до консистенцията на ябълково пюре. По този начин се гарантира извличането на всичкия наличен сок.
  2. Изцеждане на ябълковия сок – за извличането му ябълковото пюре се пресова. За да се получи един литър напитка, са необходими около 2 кг ябълки, като количеството най-точно зависи от сочноста на плодовете. За получаването на сайдер с безалкохолно съдържание, сокът се пастьоризира или консервира чрез добавяне на консерванти, като най-често използваният е Калиев сорбат.
  3. Ферментация – етапът включва поставяне на ябълковия сок в подходяща температурна среда от 0,6 градуса. По време на съхранението настъпва процес на ферментация, като тя може да се случва със или без помощта на други агенти. През етапа дрождите превръщат ябълковите захари в етилов алкохол и въглероден двуокис. Получените алкохолни сайдери съдържат 2-3 процента твърди частици и 2-8 процента алкохол.

Производители

Сред най-популярните марки са Съмърсби и Крадецът на ябълки. Главната разлика между тях е, че Крадецът на ябълки е български производител, докато Съмърсби – датски. Друга разлика в продуктите им е алкохолното съдържание – при Крадецът на ябълки сайдерите са с 4,5%, а Съмърсби – 4,4%. Двете марки се различават с много малко в цените на предлаганите продукти. Ако предпочитате българското производство, можете да се насладите на вкус с вишна, горски плодове или чист ябълков сайдер. От съмърсби предлагат освен ябълкови и такива от манго и лайм, круша, диня, къпина и боровинка. Калориите на напитката са пряко пропорционални на размера на алкохол.

Важно е да знаете, че марките производители на сайдер се следят стриктно за спазване на контрол при ферментацията, както и преди нея. Крайният продукт се дегустира от дегустатори от контрол на качеството, които определят неговите физически и химически характеристики.