Chartreuse Green (Verte) – култов билков ликьор от 130 растения

Произход и история на продукта

Създаден от картузианските монаси по секретна рецепта от 1605 г., Chartreuse Green е емблематичният зелен ликьор на ордена, кръстен на масива Гран Шартрьоз край Гренобъл. Днес рецептата се пази само от двама монаси, а производството (с турове за посетители) е поверено на Chartreuse Diffusion; новата дестилерия се намира в Aiguenoire (от 2017).

Вкус и аромат

Аромат

Мощен билков букет с мента, иглолистна смола, цитрусова кора и пикантни нотки.

Вкус

Свеж и концентриран, с нюанси на мента, борова смола, цитрус и горчиво-сладък чай.

Послевкус

Дълъг, загряващ и комплексен – носи характерната билкова „верт“ линия.

Специфики на продукта

• Алкохолно съдържание: 55% ABV (110 proof).

• Състав (тайна рецепта): 130 растения, цветове, кори, корени и подправки.

• Производство: мелене на растенията в манастира, дестилация за аромат, последвани от различни мацерации; естественият зелен цвят идва от растенията (хлорофил). Ликьорът се отлежда в големи дъбови съдове.

• Стил: по-интензивен и по-сух от Yellow Chartreuse; природно оцветен, без добавени бои. 

Визия и бутилка

Класическа зелена бутилка с релеф и етикет „Chartreuse Verte“. Марката е сред символите на френските ликьори; туристическият обект Caves de la Chartreuse във Воарон пази архивите и легендата. 

Съвети за сервиране

• Чист, много охладен или върху лед – за да се „укротят“ 55-те градуса и да изпъкнат билките.

• Chartreuse & Tonic: 1 част Green Chartreuse : 4 части тоник, много лед.

• Класически коктейли: Last Word, Bijou, Chartreuse Swizzle, Green Chaud.

Комбинации с храна

Горчиво-сладката билкова дълбочина стои отлично до тъмен шоколад 70%, сини и полутвърди сирена, десерти с цитрус/бадем, както и като дижестив след богата вечеря (сирена или дивеч).