Ла Белла червено / La Bella Red Katarzyna 0.75 л.

Тракийската низина е част от големия южен български винарски район. Тя е добре защитена от студените ветрове на север от Стара Планина и допълнително предпазена на юг от централнитe части на Родопите. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20 h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 20 % от партидата, алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400 л, а останалите 80 % от нея, алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10 м³ и 15 м ³. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7- 10˚ С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29 ˚ С от 7 - 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26- 28 ˚ С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225 л. 100 % от купажа съзрява в дъбови бъчви за 10 месеца. Дегустационни характеристики: Цвета на виното е наситеночервен с виолетови оттенъци. Ароматeн профил съчетаващ концентрация и зрялост с атрактивност. Зрелите червени и черни плодове се преплитат с подправки и фин френски дъб. Вкуса на виното се характеризира с обем, сладост, премерена структура, сочност, страхотна елегантност и ефирност. Новото изкушение с марка Katarzya, се описва като балансирано и вкусно вино.