Катаржина Естейт

Вината на Катаржина Естейт се произвеждат по класически технологии с преобладаващо ръчен труд. Всекидневно, чрез анализи и дегустации, се следи за захарността на гроздето по време на гроздобера. Katarzyna Estate произвеждат, бяло, червено вино и розе.

Отлежаване

Винарната Катаржина Естейт използва дъбови френски бъчви, в които да отлежава продукцията. Те се доливат регулярно и непрекъснато се следи за качествените им промени. След като бъдат бутилирани, вината на Katarzyna Estate отлежават в подземен тунел.

Винарска изба, лозя и производство

Катаржина Естейт се намира в Южна България. Районът е много благодатен — само на 2 километра от границата с Гърция. Местността, в подножието на Източните Родопи, е хълмиста, много подходяща за отглеждането на истински био плодове. Избата на Катаржина Естейт е снабдена с оборудване от най-високо ниво и осигурява съвременно производство на вино. Като капацитет е най-голямата в България, която използва метода микро-винификация.

• Лозови масиви

Katarzyna Estate има собствени масиви, които са разположени в село Белица и село Лозен. Сортовете са различни, от видовете бяло грозде се отглеждат Пино Гри, Шардоне, Траминер, Совиньон Блан, Вионие и други. От червените, които се отглеждат от Katarzyna Estate са Каберне Совиньон, Малбек, Мерло, Сира, Рубин и други.

• Био 

От 2012 година лозовите насаждения на Катаржина Естейт се отглеждат биологично. Първата реколта за био вино е от 2015 година и има голям успех. Това производство е с минимум интервенции и почти не се отразява на характеристиките, които притежава виното. Грижите, които се полагат от Katarzyna Estate за повишаване и поддържане на почвеното плодородие са специални — не се употребяват изкуствени торове, антибиотици или растежни регулатори или пестициди. Използват се видове дрожди, които са естествени, а не обичайните високоефективни щамове. При процеса на ферментация технолозите от Katarzyna Estate почти не се намесват, като така се подчертава допълнително уникалния профил на всяка от реколтите.

В онлайн магазин Sid-shop.com се предлага голямо разнообразие от продуктите на Катаржина Естейт в различни бутилки на топ цена. Можете да разгледате целия каталог, който се състои от качествени напитки, които бихте могли да намерите на малко места. Предлагат се популярните варианти джин, уиски, ракия, водка и други, както и такива, които са специално за ценители и колекционери.