Dalmore 18 YO 0.700

Разположена по бреговете на Кромарти Фърт в района на Хайлендс в Шотландия, дестилерията Далмор е основана през 1839 г. от Александър Матисън. През 1886 г. Матисън продава това шотландско уиски на Clan MacKenzie, чието вековно управление и определящо влияние върху дестилерията е очевидно и днес – 12-точковият елен, украсяващ всяка бутилка Далмор, произлиза от герба на Clan MacKenzie.

Производство

Шотландското уиски Dalmore сингъл малц 18-годишно е направено от плътен, златен ечемик, добит от богатите крайбрежни почви на Черния остров. След като ечемикът е бил прибран, той се смила и пасира, преди да се ферментира с вода, изтеглена от Cromarty Firth. Тази вода, преди да стигне до лимана, пътува от Лох Мори през редица торфени блата и варовикови кариери, допринасяйки за леко минерално и дъвчащо усещане в устата на уискито.

След като ечемикът е ферментирал, отмивката се дестилира два пъти, първо през успокоителите на Dalmore 18 годишно за измиване на медни гърнета, а след това отново през успокоителите с медни тенджери (утилизаторите датират от 1874г.). 

Аромат и вкус

Dalmore Old Single Malt Scotch Whisky 18-годишно отлежава 14 години в бъчви от американски дъб, които преди са били използвани за бърбън. След първоначалния си beautyrest, уискито е двойно варено или завършено за допълнителни 4 години в 30-годишни бъчви Matusalem Oloroso Sherry. Този двоен процес на зреене придава на уискито интензивен аромат на червени плодове, особено на малини, сливи и череши. Нотки на млечен шоколад, кафе и цитрусови плодове доминират на небцето и отстъпват място на пикантен финал, който е подчертан от карамел, круша и индийско орехче.

Dalmore 18-годишен отлежал скоч печели златен медал в Международното състезание за вино и спиртни напитки през 2019 г. Отличава се с:

1. Цвят – орех с медни отблясъци;
2. Аромат – плодов и пикантен с нотки на ванилия, портокалова кора, мармалад и сладък млечен шоколад;
3. Вкус на Dalmore 18-годишното уиски – с нотки на шоколадови стафиди, сочни цитрусови плодове, задушени плодове, старо шери и черен пипер;
4. Финал – дълъг плодов завършек, приключващ с бадеми, маслени тофи ябълки и какао.

На сайта на sid-shop.com можете да намерите голям каталог от оригинални и качествени алкохолни напитки, както и вина. Част от асортимента е и Dalmore 18-годишно. То се предлага в бутилки от 0.700 и е на топ цена.