Всичко, което трябва да знаете за Метакса

Метакса е една от най-разпознаваемите и обичани алкохолни напитки, произхождаща от сърцето на Гърция. Макар често да бъде причислявана към бренди напитките, Метакса всъщност е уникален дестилат, който съчетава винен алкохол, отлежали мускатови вина и тайна селекция от билки и подправки. Това я прави напълно различна и със собствена категория в света на спиртните напитки.

Какво представлява Метакса и как се произвежда?

Метакса често се нарича бренди, но всъщност е нещо далеч по-специално – изцяло уникален гръцки алкохолен бленд, който съчетава най-доброто от винарството, дестилацията и билкарството. Това е напитка с дълбока история, създадена с внимание към детайла и вдъхновение от гръцката природа.

Историята ѝ започва през 1888 г. в Пирея, когато Спирос Метаксас – предприемач с усет към качеството и иновацията – основава първата дестилерия с идеята да създаде напитка „мека като коприна“. Именно от гръцката дума за коприна – „метакси“ – идва и името на този изключителен бленд. Благодарение на своето иновативно съчетание от компоненти и нежен характер, Метакса бързо печели популярност в чужбина, достигайки до Русия, Египет, България и редица европейски столици още в края на XIX век. Днес Метакса се продава в над 60 държави, като остава емблематичен представител на гръцкото алкохолно наследство.

Производственият процес на Метакса е изключително прецизен и отнема време, за да се постигне желаният хармоничен вкус. Всичко започва с висококачествени винени дестилати, получени чрез дестилация на ферментирало грозде. Тези дестилати отлежават в дъбови бъчви, като част от тях се съхраняват десетилетия, за да развият пълния си ароматен профил. Основно се използват дъбови бъчви от Лимузен, Франция, известни със своето въздействие върху вкуса и мекотата на алкохола.

Следващата съставка е мускатовото вино – сладко, ароматно вино, произведено от малки гроздови зърна, отглеждани на слънчевите хълмове на островите Самос и Лимнос. То придава на Метакса неповторим флорален характер и естествена сладост. Вината се селектират ръчно и се добавят към дестилатите в точен момент, определен от главния майстор на Метакса – т.нар. „Metaxa Master“.

Тайната билкова инфузия е може би най-мистичната част от процеса. Тя включва комбинация от средиземноморски билки и подправки, като сред тях със сигурност има розови листенца от Пелопонес – детайл, който придава на напитката деликатен, почти кадифен завършек. Останалите съставки се пазят в тайна и са известни само на избрани майстори от екипа.

След блендиране напитката не се бутилира веднага – тя преминава през допълнително отлежаване, за да се уеднакви профилът ѝ. Преди разливане в бутилки, Метакса се охлажда до –6 °C и се филтрира, което спомага за постигането на копринената текстура и кристалната ѝ яснота.

Крайният резултат е нещо повече от спиртна напитка – това е течна интерпретация на гръцката природа, традиции и усещане за наслада. Метакса е идеалният избор за онези, които търсят мекота, дълбочина и отличим характер – всичко това в една бутилка, създадена с уважение към времето и вкуса.

Звездите на Метакса – какво означават?

Звездите на етикета на Метакса не са просто декоративен елемент – те указват възрастта на най-младия винен дестилат в бленда, като дават представа за зрелостта и вкусовия профил на напитката. Колкото повече звезди – толкова по-отлежала, комплексна и богата е Метакса. Ето какво представляват основните категории:

• Metaxa 3 Stars – лека и цветиста, подходяща за коктейли.
• Metaxa 5 Stars – по-зряла и балансирана, с нотки на стафиди и ванилия.
• Metaxa 7 Stars – плътна и комплексна, чудесна за консумация чиста.
• Metaxa 12 Stars – премиум селекция с дълбок, сложен аромат.

Grande Fine и AEN Metaxa – лимитирани серии за ценители и колекционери.

Любопитни факти

• През 1985 г. Метакса става първата алкохолна напитка, дегустирана в космоса.

• Метакса оцелява и се развива дори по време на двете световни войни.

• Етикетът на бутилката изобразява древна монета от битката при Саламина – символ на гръцкото наследство.

• През 2008 г. се появява лимитираното издание AEN Metaxa, включващо дух от първата бъчва на Спирос Метаксас.

• През 2018 г. Метакса се сервира на 7050 м височина при експедиция на Еверест.

Метакса е класика, която говори на сетивата, но се помни със своя дух. Тя съчетава в себе си всичко онова, което прави една напитка специална – характер, автентичност и умение да създава емоции. Всяка бутилка носи усещане за традиция и майсторство, но също така – за ново откритие с всяка глътка.

В един свят, пълен с бързи решения и краткотрайни впечатления, Метакса напомня, че качеството се изгражда с търпение, с грижа и с мисъл за детайла. Тя не е просто избор за баровата количка – тя е израз на вкус, стил и отношение към момента.

Независимо дали ще я поднесете в специален повод или ще ѝ се насладите в уединение, Метакса винаги носи нещо повече от вкус – тя носи история, настроение и усещане за нещо истинско.