Конякът и семейство Godet

Семеен бизнес от 1588 година.

През 16ти век Бонавентюр Годе се заселва от Холандия в Ла Рошел пристигайки с кораб. Той мигновенно се влюбва във виното на региона Коняк и решава да произвежда дестилат от него наричан още Брандвайн (brandwajn). През 1588 година той получава писмено признание от крал Хенри IV, което и до ден днешен е със семейството. Това слага начало на конячена къща Годе. Днес коняк Годе е историята на един баща и неговите трима синове, които продължават семейното наследство, предавано от поколение на поколение повече от четиристотин години. Приключението продължава в Ла Рошел, където се срещат двете най-големи страсти на семейството - океанът и конякът.

Какво е конякът?

Конякът е вид бренди, което се произвежда единствено в района на Коняк във Франция. Произвежда се от бяло грозде, по-конкретно от гроздето Ugni Blanc, което е 98% от отглежданото грозде в региона. Процесът на производство на коняк е комплексен и сложен и изисква много умения и търпение.

Първата стъпка в производството на коняк е ферментацията на гроздето. След като гроздето се събере, то се пресова, за да се извлече сокът. След това сокът се оставя да ферментира в продължение на две до три седмици, това означава че захарта в сока се превръща в алкохол. След това полученото вино се дестилира два пъти в медни котли, за да се получи бистър, високоустойчив алкохол.

След дестилацията конякът отлежава във френски дъбови бъчви, което му придава характерния вкус и цвят. Процесът на отлежаване е от решаващо значение за създаването на висококачествен коняк, тъй като позволява на вкусовете и ароматите да се развият и задълбочат с течение на времето. Конякът отлежава минимум две години, но най-добрите коняци отлежават много по-дълго.

След което следва блендингът. Блендирането на коняк е щателен процес, при който се съчетават дестилирани гроздови спиртни напитки с различна възраст и качество, за да се получи балансиран и сложен краен продукт. Блендирането е от решаващо значение за производството на коняк, тъй като позволява поддържането на последователен ароматен профил от една партида до друга. Мастър блендерът внимателно подбира и смесва eaux-de-vie от различни лозя, cru-та и бъчви за отлежаване, за да постигне желания аромат, вкус и цвят. Резултатът е хармоничен и изтънчен коняк, който отразява опита и майсторството на конячената къща.

Регионите

В региона Коняк има шест кру-та. Те са Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois и Bois Ordinaire. Тези региони се различават с надмосрската си височина, близоста си до морския въздух и почвата. Регионът Коняк е изключително стар и с много разнообразни почви, като има пясъчлива, варовита, кредеста и глинена и всяка една комбинация от тях. Това прави регионът изключително интересен за отглеждане на грозде. Ако искате да усетите разликата препоръчваме серията на коняци Годе Single Cru, където можете да пробвате коняк от точно определен регион.

Класическата серия Godet

Класическата серия на Годе е директ потомък на първите коняци разработени още от Бонавентюр Годе през 16ти век. Създадени са от сорт Ugni Blanc и отлежават в избата на Godet край Атлантическия океан.

- Cognac Godet VS

Бленд: Fins Bois, Bons Bois

Отлежавал минимум две години в дъбови бъчви, Godet VS Classique има богат и сложен аромат с нотки на сушени плодове, ванилия и подправки. На небцето то е гладко и добре балансирано, с топъл и задоволителен послевкус.

Независимо дали се консумира чист, с лед или като основа на класически коктейл, Godet VS Classique е универсална и елегантна напитка, която със сигурност ще ви впечатли.

- Cognac Godet VSOP

Бленд: Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois

Cognac Godet VSOP Original е висококачествен алкохол с богат и гладък вкус, който пресъздава същността на традиционния френски коняк. Той отлежава минимум 8 години в дъбови бъчви, които придават на коняка фин дървесен вкус. Ароматът е комплексен, с нотки на плодове, кожа и сушени плодове. Вкусът е богат и плътен, с дълъг, гладък послевкус. Този VSOP коняк е идеален за консумация чист. Предлага се в бутилка с красив дизайн, която е идеална за подарък или за поставяне в домашния ви бар.

- Cognac Godet XO Fine Champagne

Бленд: Grande Champagne, Petite Champagne

Godet XO Fine Champagne е луксозен и изтънчен коняк, произведен от смес от вина от областите Grande Champagne и Petite Champagne. Този изискан коняк е отлежавал поне 10 години в дъбови бъчви, което му придава богат, комплексен вкус и гладка, копринена текстура. Най-старият коняк в XO Fine Champagne е 25 годишен.

Едно от нещата, които отличават Godet XO Fine Champagne от другите коняци, е дълбочината на вкуса. Този коняк има чудесен баланс между плодове и подправки, с нотки на ванилия, дъб и сушени плодове. Първоначалният вкус е сладък и гладък, с нотка на мед и карамел, последван от топъл, пикантен финал, който се задържа на небцето.

Ароматът на Godet XO Fine Champagne е също толкова впечатляващ. Носът е изпълнен с богати плодови аромати, с нотки на кайсия, праскова и сушени плодове. Има и нотки на препечен дъб и ванилия, които допринасят за сложността на аромата.

Сингъл Грейп серията

Коняк може да бъде произведен от само 4 разрешени сорта грозде според френските закони. По икономически причини, индустрията постепенно изостава три от тях. Фамилията Годе обаче избира да преоткрие истинския потенциал и комплексност на коняка като произвежда коняк от Фол Бланш, Монтил и Коломбар. Около 2% от всички коняци са от тези три сорта грозде.

Godet Single-Grape Folle Blanche

Godet Single- grape Folle Blanche е рядък и изискан 18-годишен коняк, който се произвежда само от сорта грозде Folle Blanche. Той е внимателно изработен с помощта на традиционни методи за дестилация, което му придава уникален и сложен характер, който наистина няма аналог. Този коняк отлежава в дъбови бъчви, които му придават богат дървесен вкус, както и нотки на сушени плодове, карамел и ванилия. Ароматът е изтънчен и елегантен, с деликатен букет от флорални нотки, който се допълва от фини подправки. Вкусът е гладък и кадифен, с дълъг и задоволителен послевкус. Този 18-годишен коняк е идеален за вкусване при специални поводи и е прекрасно допълнение към всяка колекция. Представен е в бутилка с красив дизайн, който перфектно улавя същността на този изискан коняк. Насладете се на върховното майсторство на коняка с Godet Single-grape Folle Blanche. Любим сорт коняк на крал Луй XIV, който и собственоръчно е нарисувал герба на Godet.

Godet Single-Grape Montils

Godet Single-grape Montils е първокласен коняк, който се отличава с уникален характер и вкусов профил. Отлежал 18 години в дъбови бъчви, той е създаден от редкия сорт грозде Montils и се отличава с хармонично съчетание на флорални и плодови аромати. В носа преобладават нотки на жасмин, мед и ванилия, а на небцето - кайсия, круша и праскова с фини нотки на канела и индийско орехче. Послевкусът е дълъг и задоволителен, като оставя приятна топлина в устата. Този коняк се консумира най-добре чист или с лед и е задължителен за тези, които ценят хубавите неща в живота. От този сорт грозде се произвежда и Pineau des Charentes, регионален аперитиф в западна Франция.

Godet Single-Grape Colombard

Godet Single-grape Colombard е първокласен 18-годишен коняк с уникален ароматен профил, който със сигурност ще впечатли и най-претенциозните ценители на коняка. Произведен от рядкото за региона, грозде Colombard, този коняк е отлежал до съвършенство във френски дъбови бъчви, което води до богат и комплексен вкус, който е едновременно гладък и луксозен. С нотки на сушени кайсии, мед и лек привкус на подправки този коняк е идеален за консумация чист. Елегантният дизайн на бутилката също го прави зашеметяващо допълнение към всеки шкаф за алкохол или бар. Този сорт грозде е един от позволените сортове за вино Бордо.

Сингъл Кру серията

Открийте истинския характер на коняка и неговата сложност чрез тази колекция от 4 кру-та. Предназначена да разкаже повече за него като суров и чист земеделски продукт, колекцията The Single-Cru въплъщава коняка в неговите корени. Усетете как различните почви влияят на вкуса.

- Grande Champagne 22YO: Минерално, дълго, изискано, комплексно. Прекрасен коняк, показващ как и защо Grande Champagne се слави толкова много.

- Borderies 22YO: най-малкият кру на региона Коняк, има аромат, който подсказва нотки на виолетово: Кафе, виолетка, Морело, ванилия, евкалипт и анасон. Ароматите се вместват с великолепен оставащ вкус.

- Fins Bois 15YO: Дава нежно eau-de-vie изживяване  и старее по-бързо. Ароматът им напомня на прясно изцедено грозде: Ароматен и деликатен вкус, кадифена, с оставащ и нарастващ интензитет послевкус. Усещане за топъл коняк.

- Bons Bois 15YO: се намира край Атлантическия океан върху пясъчна почва, която дава богата Eau-de-vie с по-остър старинен вкус:  Мъжествен, сладък карамел, дъб, умами. Есенен коняк. Добра структури с тъмни подправки. Това, което всеки трябва да пробва поне веднъж в живота си.

Вносител - Tobacco Import