Алкохолни пътешествия

Светът по същество е много интересен и всяка страна е уникална. Уникалността се крие не само в природата, архитектурата и човешкия манталитет, но и в културата. Днес ние включваме един културолог... или по-точно, алкохолен културолог. Нека поговорим за това как е прието в различните страни да се пие алкохол, при какви условия и кой на кого го налива. Наздраве!

Страните, в които се пие най-много

Започваме материала си със статистика от Световната здравна организация - данни за 2016-2019 г. Ще измерваме количеството алкохол в литри етилов алкохол.

Източноафриканската държава Сомалия е на последно място по консумация на алкохол. Там е забранено не само пиенето на алкохол, но и неговото производство. Статистиката ни е необходима за обща представа за страната и отношението на нейните жители към алкохола.

Разбира се, всичко това е готино. Без значение колко пият хората в различните страни - те пият по различни начини и при различни обстоятелства. Точно заради това, подбрахме няколко интересни за нас държави със специфична алкохолна култура.

Япония

Традиционната алкохолната напитка е саке, наричана още японска водка. Противно на общоприетото мнение, е слаба. Силата на сакето едва достига 20 градуса. Тайната се крие в начина на употреба:

-сакето се сервира в малки глинени чаши
-пие се само на малки глътки

Този подход позволява да се увеличи опиянението и да се консумира по-малко алкохол.

Основното в традицията на пиене на саке е никога да не си наливате алкохол сами. Това се смята за обидно за японците, тъй като показва вашата арогантност.

Китай

Друга необичайна традиция, наречена "сухо стъкло", се е установила в Китай. Тук по време на тържествени речи е прието да изпразните чашата си до дъно. След като това бъде направено, всички гости трябва да обърнат чашите с дъното нагоре и да ги поставят на масата. Ако на дъното е останала поне една капка, тогава се смята, че сте проявили неуважение към всички присъстващи.

Интересно е също така, че в Китай няма традиция да се стискат чаши, след като се вдигне тост. Въпреки че порцелановите чаши и тънките чаши така или иначе не са подходящи за това.

За да покажат уважението си към присъстващите в Китай, те вдигат дясната си ръка с чаша, а лявата доближават до дъното.

Грузия

В Грузия съществува традиция за производство на вино в големи глинени съдове, наречени qvevri, които се заравят под земята за ферментация и отлежаване. Този метод на винопроизводство се практикува в Грузия от хиляди години и наскоро беше признат от ЮНЕСКО за културно нематериално наследство.

Това, което прави тази традиция необичайна, е, че виното често ферментира с непокътнати гроздови кожи и дръжки, което придава на виното уникален вкус и текстура. Освен това виното обикновено се консумира по време на хранене и се сервира в специален рог за пиене, наречен kantsi, който се разнася около масата и се споделя между гостите.

Традицията на винопроизводството qvevri се е превърнала в символ на грузинската идентичност и гордост и много винопроизводители в страната продължават да използват този древен метод за производство на висококачествени вина.

Южна Корея

В Южна Корея съществува уникална култура на пиене, наречена "hweshik", която се отнася до събирания след работа или след училище, на които колеги или приятели излизат да хапнат и пийнат заедно. Хвешик е популярен начин за изграждане на взаимоотношения и общуване извън работа или училище и често включва обилно пиене и ядене.

Това, което прави културата hweshik необичайна, е, че тя често е задължителна или силно насърчавана на много работни места, особено в отрасли като финансите и правото. Някои компании дори имат определен бюджет за хвешик дейности и от служителите се очаква да участват в тях, за да изградят приятелство и да покажат лоялност към колегите и началниците си.

Макар че културата на hweshik е критикувана за насърчаване на прекомерното пиене и нездравословния баланс между професионалния и личния живот, тя остава важен аспект на корейския социален живот и се разглежда като важен начин за създаване на контакти и взаимоотношения на конкурентния пазар на труда в страната.

Русия

В Русия съществува традиция да се вдигат тостове по време на социални събирания или празненства, известна като "za zdorovie", което в превод означава "за здраве". Обикновено се очаква човекът, който вдига тост, да стане и да произнесе кратка реч, преди всички да пият заедно.

Това, което прави тази традиция необичайна, е, че тя често е съпроводена от специфичен ритуал, при който всеки отпива глътка от питието си, преди да го постави, и след това осъществява зрителен контакт с останалите гости, преди да отпие още една глътка. Това се повтаря многократно по време на тоста и се счита за неучтиво да допиете питието си, преди да бъде вдигнат последният тост.

Вдигането на тост се счита за важен начин да покажете уважение и признателност към събеседниците си и често се използва за отбелязване на важни поводи като сватби, рождени дни и празници. Традицията за вдигане на тостове има дълга история в Русия, датираща от времето на царете, и остава важна част от социалната култура на страната и днес.

Армения

Знаете ли, че най-старата известна винарна в света е открита в Армения? Обектът, датиращ от около 4100 г. пр.н.е., е открит в пещера в арменските планини и включва съдове за ферментация, преса за вино и керамични парчета, използвани за съхранение на вино.

Откритието предполага, че винопроизводството може да е възникнало в района на Кавказ, който включва Армения и Грузия, а не в Средиземноморието, както се смяташе досега. Древните винопроизводители в Армения вероятно са използвали диво грозде, за да произвеждат вино, което е било съхранявано в глинени съдове и ползвано по време на общи празници и тържества.

Това откритие не само хвърля светлина върху историята на винопроизводството, но и подчертава важната роля, която алкохолът е играл в човешката култура и общество в продължение на хиляди години.