Duncan Taylor Rarest Port Ellen 40 YO, 209 бутилки

Произход и история на продукта

Екстремно рядък Islay single malt от закритата през 1983 г. Port Ellen, бутилиран от Duncan Taylor в рамките на тяхната Rarest Collection. Дестилиран на 16 март 1983 г., отлежавал 40 години и бутилиран на 17 март 2023 г. – само 209 бутилки от един-единствен европейски шери бъч №667 (first-fill). Това е уиски от последните партиди преди затварянето на дестилерията през май 1983 г. 

Вкус и аромат

Аромат

„Класически шериран Islay“: тъмен сладък трекъл, сушени плодове, кожа, морска сол, лек лечебен оттенък и благороден дъб. Има и нотки на орех/орехова черупка и „seashells“.

Вкус

Гъст и дълбок – тъмен карамел/treacle toffee, сготвени плодове, какао, печени пекан ядки; деликатен дим и солена минералност.

Послевкус

Много дълъг, топъл и развиващ се – от черен шоколад и череша към печен малц, ядки и благородни подправки.

Специфики на продукта

• Тип: Islay Single Malt Scotch (закрита дестилерия).

• Възраст: 40 години (1983–2023).

• Бъчва: European oak sherry butt, first-fill, cask #667, single cask.

• Бутилиране: cask strength 52.4% ABV, non-chill filtered, natural colour.

• Тираж: 209 бутилки (700 ml).

Визия и бутилка

Премиум презентация от серията Rarest Collection – стилен кейс/калъф и етикет с подчертани детайли за бъчвата. Уиски от подобен статут е колекционерско и инвестиционно издание.

Съвети за сервиране

• Neat в чаша тип тюлип/Glencairn; добавете няколко капки вода, за да разгърнете морските и шери нюансите без да туширате дима.

• Температура: 18–20 °C; избягвайте прекомерно охлаждане при cask strength.

Комбинации с храна

70–85% тъмен шоколад, печени ядки (пекан, лешник), сушени плодове (смокини, фурми), както и твърди сирена с ядков профил – съчетания, които резонират с шери-дъба, какаото и солено-минералната линия на Port Ellen. (Подборът следва описаните дегустационни характеристики.)