Компанията се регистрира през 1780 година в Дъблин, Ирландия от шотландския бизнесмен Джон Джеймисън. За 2013 година от компанията са продали над 56 милиона бутилки.
Мотото на семейството му “Sine Metu” („Без страх”) е водещата философия на компанията и може да се намери на всяка една бутилка.
Джон Джеймисън разкрил, че някои стръкове ечемик правели по-добро уиски от други. Поради тази причина шотландецът убеждава фермерите в района да отглеждат повече от този ечемик, като им доставя семена всяка година.
Слана унищожава посевите във Франция през 1858 година, което прави прозиводството на бренди много трудно. Хората започват за пият ирландско уиски и продажбите на Джеймисън се увеличават. През 1919 година обаче Сухият режим в САЩ удря най-доходоносния пазар на компанията. Допълнително към тези усложнения се добавят и тежките такси на ирландското уиски, което Британската империя налага след независимостта на Ирландия.
До 1966 година в Ирландия остават само 4 дестилерии. Това кара собствениците на 4-те компании да се обединят и да сформират Irish Distillers, което е клон на Перно и Рикар.
В днешни дни Джеймисън е най-продаваното ирландско уиски в света!
