Арманяк

Филтри
на страница

9 продукт(а)

Филтри
на страница

9 продукт(а)

Арманякът попада в семейството на спиртните напитки като бренди и коняк и е най-старият, с произход Франция, но се различава в стила и характера на производство. Създаден само от няколко основни сорта грозде – Бако, Фол Бланш, Коломбар и Юни Блан.

Исторически факти

Арманяк датира от 13-ти век. Правел се е само в Югозападна Франция, в това, което исторически се е наричало Гаскония. Първоначално използван за медицински цели, Armagnac може да бъде проследен до началото на 15-ти век. Това е продукт, свързан с три нововъведения: 

  • гроздето от лозя, донесено от римляните;
  • дъбовите бъчви, разработени от келтите; 
  • алембийския дестилатор, донесен от маврите и използван за дестилиране на течности чрез нагряване до селективно кипене и след това охлаждане за кондензиране на пара.

Може да се произвежда само в един от трите подрегиона: Bas Armagnac, Tenarèze и Haut Armagnac. Спиртът, в зависимост от това къде се произвежда, има различни характеристики, главно поради „тероарния“ ефект на различните почви, климат и топография на земята.

Какво различава арманяк от коняка 

Двете питиета често се сравняват и бъркат. И двете са спиртни напитки на основата на френско вино (eaux-de-vie de vin) от Югозападна Франция. Произвеждат се по почти идентичен начин от бели сортове грозде. Характерни особености са:

  1. Традиционно, конякът се прави от 98% грозде Ugni Blanc, докато производителите на арманяк използват предимно четири сорта грозде: Bacco, Folle Blanche, Ugni Blanc и Colombard.
  2. Най-доброто грозде за коняк се отглежда на варовита почва с преобладаващо меки температури. Най-подходящото за напитката, което вероятно идва от най-западния му подрегион Bas Armagnac, се отглежда на пясъчна почва с преобладаващо високи температури.
  3. Най-очевидният начин, отвъд региона и стила, по който тези две напитки се различават е, че повечето видове арманяк се дестилират само веднъж, в непрекъснат дестилатор. Тази единична дестилация създава по-тежък спирт – по-нисък алкохол и с повече вкус от коняка (който се дестилира два пъти в традиционна тенджера). Този процес на двойна дестилация отделя спирта от неговите по-тежки ароматни съединения. Повечето от тях се дестилират до между 53% и 60% ABV.
  4. Когато е готов, арманякът отлежава в дъбови бъчви, изработени от тъмен гасконски дъб. Процесът на стареене отнема от 4 до 20 години (отлежалите 10 години се обозначават с XO), като през това време, поради изпаряването на алкохола, ракията завършва с алкохолно съдържание между 46° и 48°. Конякът се редуцира с petites eaux до 40°.

Накратко, арманякът е с по-дълбок вкус, по-тежък, по-земен и по-тъмен на цвят. Конякът е малко по-лек, по-фин и плодов.

Коя от двете напитки е по-продавана

Продажбите на коняк се движат предимно от четири мощни къщи: Hennessy, Martell, Rémy Martin и Courvoisier. Между тях те изнасят 98% от произведените бутилки. Производството на арманяк не е глобално, само около половината от произведените бутилки се изнасят. Няма нито една глобална марка Armagnac, с повече от 40 търговски производители, представляващи по-голямата част от производството му, без да се броят многото фермери, които дестилират гроздето си предимно за домашна консумация.

Защо да поръчате от онлайн магазин Sid-shop.com

Ако търсите качествен алкохол на невероятни цени, разгледайте нашия каталог. Разнообразието ще ви грабне, като освен най-популярните напитки, можете да поръчате и много трудни за откриване колекционерски варианти, включително арманяк. Качеството е проверено и можете да се доверите на нашите питиета. В раздел “Промо” ще намерите доста предложения на промоционални цени. Има много интересни оферти и за подарък, които са в отделна категория, за да се улесни търсенето.